La provola delle Madonie è versatile e si presta a moltissimi abbinamenti. Ecco tre idee semplici per valorizzarla a tavola, dall’antipasto al secondo.
Provatela appena scottata in padella con un filo di miele di sulla e qualche granello di pepe nero: il contrasto dolce-sapido è irresistibile. Oppure a cubetti in una caponata tiepida di verdure dell’orto.
Per un secondo ricco, fatela fondere su una fetta di pane casereccio con pomodorini confit e basilico fresco. Pochi ingredienti, tutti genuini.